Les matières premières : du local, de la qualité et, dès que c’est possible du bio !
La farine : un seul et unique fournisseur : La Minoterie Giraudineau, situé à Saint-Colomban. Une farine bio, de qualité avec laquelle je travaille exclusivement. Le plus : les particuliers peuvent également se fournir directement au moulin ! Le lait : Situé à seulement 6km de l’atelier c’est au GAEC La Belle Etoile que Chouquetz se fournit en lait. Et,